Mange børnefamilier får i december besøg af Drillenissen, som løbet af december laver alverdens niss
Se næste indlæg >
Rødkålssalat med æble, appelsin, granatæble og nødder
Julemaden kan nemt gå hen at blive lidt fed, og det kan derfor være lækkert med en salat som tilbehør. Hvis man alligevel laver hjemmelavet rødkål, så kunne man jo bruge resten af rødkålen til, at lave en rødkålssalat. Det kunne f.eks. være denne med æble, appelsin, granatæble og nødder, som alle er råvarer der passer perfekt til årstiden.
Ingredienser:
1 lille rødkål
3 Æbler
1 granatæble
3 appelsiner
50g hasselnødder
50g mandler
1/2 dl æblecidereddike
1 dl olivenolie
1/2 dl honning
Fremgangsmåde:
Vask rødkålen og snit den fint. Fjern kernehus fra æbler, og skær dem i mindre stykker. Fjern skallen fra appelsinen, og skær dem i stykker på størrelse med æblestykkerne. Pres saften fra appelsinskallen ud over rødkålen. Del granatæblet i to, og slå på granatæble med en ske for at få kernerne ud. Bland kål og frugt i en skål.
Dressingen laves af olie, eddike og honning. Jeg har brugt hyldeblomsteddike og rapsolie, men man kan bruge lige det man foretrækker. Bland olie, eddike og dressing sammen og hæld det ud over rødkålssalaten.
Hak mandler og hasselnødder groft og tilføj dem til rødkålssalaten.
Ingen kommentarer endnu